Cách Làm Ngô Cay Tại Nhà Giòn, Ngon, Chuẩn Vị

Ngô cay là một món ăn vặt hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi hương vị cay nồng giòn rụm đặc trưng. Đây là một món ăn được ưa chuộng trong những dịp tụ tập bạn bè, gia đình. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến ngô cay tại nhà để thưởng thức. Dưới đây là cách làm ngô cay thơm ngon và đậm vị ngay tại nhà mà Yum Snacks gợi ý cho bạn.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Để chế biến món ngô cay giòn tan, dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• 200g ngô hạt: Bạn có thể sử dụng ngô nếp hoặc ngô ngọt tùy vào sở thích. Ngô nếp thường có vị dẻo và ngọt nhẹ, trong khi ngô ngọt mang lại vị thanh hơn.
• 50g bột ớt: Đây là nguyên liệu quan trọng giúp tạo nên vị cay đặc trưng cho món ngô cay.
• 10g muối: Muối sẽ giúp tăng hương vị và giữ cho món ngô không bị nhạt.
• 20g đường: Đường sẽ giúp cân bằng vị cay, tạo nên một hương vị hài hòa giữa ngọt và cay.
• Dầu ăn: Dùng để chiên ngô. Bạn cần chuẩn bị khoảng 300-500ml dầu ăn để chiên ngập dầu cho ngô được giòn đều.

Ngoài ra, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như hành phi, bơ để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ngô cay.

Cách Làm Ngô Cay Tại Nhà

Bước 1: Sơ chế ngô

Trước khi chế biến, việc sơ chế ngô là bước rất quan trọng để đảm bảo món ngô cay có được độ giòn và hương vị ngon nhất.

• Tách hạt ngô: Nếu sử dụng ngô tươi, bạn cần bóc vỏ và râu ngô, sau đó dùng dao tách hạt ngô ra khỏi lõi. Nếu không có ngô tươi, bạn có thể dùng ngô hạt đông lạnh. Lưu ý: đối với ngô đông lạnh, bạn cần rã đông trước khi chế biến.
• Ngâm ngô: Ngâm hạt ngô trong nước lạnh khoảng 3 giờ để ngô mềm và dễ chế biến hơn. Sau đó, vớt ngô ra và để ráo nước. Việc ngâm ngô sẽ giúp khi chiên ngô có độ giòn tốt hơn và không bị dai.

Bước 2: Chiên ngô

Chiên ngô là bước quyết định độ giòn của món ngô cay, vì vậy bạn cần chú ý thực hiện đúng cách.

• Đun nóng dầu ăn trong chảo. Để kiểm tra dầu đã đủ nóng hay chưa, bạn có thể thử bằng cách thả một hạt ngô vào dầu, nếu hạt ngô sủi bọt và nổi lên bề mặt ngay lập tức thì dầu đã đạt nhiệt độ lý tưởng.
• Cho ngô đã ráo nước vào chiên ngập dầu. Lưu ý: đảo đều tay để ngô không bị cháy và chín đều. Chiên đến khi hạt ngô chuyển sang màu vàng giòn là được.
• Vớt ngô ra khỏi chảo và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa. Điều này giúp món ngô cay không bị ngấy và giòn lâu hơn.

Bước 3: Tẩm gia vị

Sau khi chiên ngô, bước tẩm gia vị là bước không thể thiếu để món ngô cay có hương vị đậm đà và hấp dẫn.

• Trộn bột ớt, muối và đường theo tỷ lệ phù hợp với khẩu vị và sở thích của bạn.
• Xóc đều ngô với hỗn hợp vừa chuẩn bị. Đảm bảo các hạt ngô được phủ đều gia vị.

Một Số Cách Làm Ngô Cay Hấp Dẫn Khác

Ngô cay có thể được làm theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị đa dạng của người thưởng thức. Dưới đây là một số gợi ý để bạn có thể thử khi muốn thay đổi hương vị món ngô cay truyền thống:

• Ngô cay bơ tỏi: Thay vì chỉ dùng bột ớt, bạn có thể thêm bơ và tỏi phi để tạo nên món ngô cay bơ tỏi thơm lừng. Sau khi chiên ngô, hãy phi thơm tỏi rồi trộn đều với bơ và xóc ngô trong hỗn hợp bơ tỏi để tạo ra hương vị béo ngậy, hấp dẫn.

• Ngô cay phô mai: Một cách làm khác là thêm bột phô mai vào món ngô cay. Sau khi chiên ngô, bạn chỉ cần trộn bột phô mai cùng với bột ớt và muối để tạo nên món ăn có vị cay nồng kèm theo hương vị phô mai béo ngậy, rất thích hợp với những ai mê phô mai.
• Ngô cay xào: Thay vì chiên ngô, bạn có thể xào ngô với các loại gia vị như hành phi, tỏi, bơ và bột ớt. Cách làm này giúp ngô giữ được độ mềm dẻo hơn, không quá khô cứng như khi chiên. Đây là món ăn vặt đơn giản, nhưng vẫn giữ được hương vị cay nồng và thơm ngon.

Một Số Mẹo Nhỏ Để Món Ngô Cay Giữ Được Hương Vị Thơm Ngon Nhất

• Lựa chọn ngô tươi và chất lượng: Để món ngô cay thơm ngon nhất, bạn nên chọn những bắp ngô tươi, hạt đều và không bị sâu. Nếu không có ngô tươi, bạn có thể dùng ngô hạt đông lạnh nhưng nên chọn loại ngô có hạt chắc và không bị vỡ.
• Để ngô thật ráo trước khi chiên: Ngô sau khi ngâm cần phải để thật ráo nước. Nếu ngô còn ướt khi chiên, dầu sẽ bị bắn ra và ngô cũng không đạt được độ giòn như mong muốn.
• Chiên ngập dầu ở nhiệt độ phù hợp: Nhiệt độ dầu chiên là yếu tố quan trọng quyết định độ giòn của ngô. Hãy chắc chắn rằng dầu đã đủ nóng trước khi thả ngô vào chiên để ngô không bị thấm dầu và mềm.

Mua Ngô Cay Ở Đâu?

Nếu bạn không có thời gian tự làm ngô cay tại nhà hoặc muốn thưởng thức ngay món ngô cay giòn rụm, Yum Snacks là một lựa chọn tuyệt vời. Đây là thương hiệu chuyên cung cấp các sản phẩm đồ ăn vặt ngon miệng, được nhiều người yêu thích và tin tưởng sử dụng.

Trên đây là cách làm ngô cay cực kỳ đơn giản tại nhà mà Yum Snacks gợi ý cho bạn. Nếu bạn yêu thích và muốn tìm mua các sản phẩm đồ ăn vặt chất lượng. Hãy follow Fanpage Yum Snacks để nhận được nhiều ưu đãi cùng những thông tin thú vị về món ăn bạn nhé!